مهمان گرامی خوش آمدید، جهت عضویت در سایت و دسترسی به کلیه امکانات آن لطفاً کلیک کنید
پرسش و پاسخ های گیاهخواری با دکتر زرین آذر
صفحه 1 از 15 12311 ... آخرینآخرین
نمایش نتایج: از شماره 1 تا 12 از مجموع 179
Like Tree102Likes

موضوع: پرسش و پاسخ های گیاهخواری با دکتر زرین آذر

  1. #1
    ( Super Moderator ) مدیر ارشد تالار . بخش اندیشه و سلامت
    تاریخ عضویت
    Oct 2010
    ارسال ها
    832
    تشکر
    6,996
    تشکر 5,491 بار در 819 پست

    پیش فرض پرسش و پاسخ های گیاهخواری با دکتر زرین آذر

    معرفی دکتر زرین آذر::

    ساکن کالیفرنیای جنوبی، حومه سن دیاگو
    دارای بورد فوق تخصص در بیماری‌های دستگاه گوارش، کبد و کیسه صفرا
    دارای بورد تخصصی در بیماری‌های داخلی
    با تمرکز برروی پیشگیری و درمان بیماری‌ها با روش‌های طبیعی و تغذیه
    در سال‌های آخر دانشکده دامپزشکی در تهران تحصیل می‌کردم که به دلیل شرایط دوران انقلاب و اندکی پس از آن با تعطیلی دانشگاه‌ها روبرو شدیم (1357خورشیدی)
    به دلایل ذکر شده راهی خارج از کشور شدم (1982) و بالاخره به کشور آمریکا مهاجرت کردم (1983)
    تحصیلات پزشکی خود را در دانشگاه تگزاس UTMB (در ایالت تگزاس) به پایان رسانده در همانجا دوران رزیدنسی خود را در طب داخلی گذراندم (1993)
    دوره فوق تخصص خود در رشته گوارش و کبد را در دانشگاه کالیفرنیا در شهر ایرواین (UCI) به پایان رسانده مدت 14 سال در یکی از بیمارستان‌های بزرگ کالیفرنیای جنوبی به طبابت پرداختم در حالیکه تمرکز در درمان، بر روی تغذیه و بهبود عوامل محیطی بیماری‌زا بود.
    اکنون مطب خصوصی خود را در کالیفرنیای جنوبی حومه سن دیاگو دارم که تمرکز اصلی‌ام بر روی پیشگیری و درمان توسط تغذیه و روش زندگی درست و سالم است و کمتر نسخه می‌نویسم و دارو می‌دهم. همچنین به تحقیق و نوشتن در مورد تغذیه و پیشگیری بیماری‌ها توسط آن مشغول هستم.
    کتابی به زبان انگلیسی در دست انتشار دارم به نام How to heal your colitis despite what your doctor says (چگونه کولیت خود را علیرغم آنچه دکترتان می‌گوید درمان کنید) که در آن به اهمیت تغذیه و روش‌های سالم زندگی برای سلامت بیشتر و درمان همه بیماری‌ها پرداخته‌ام.
    از حدود سال 1990 گیاهخوار بوده‌ام. ابتدا به دلیل سلامتی شروع به تغییر غذایی دادم، سپس به دلیل حمایت از حیوانات کاملاً گیاهخوار شدم.
    حدود 7 یا 8 سال پیش خام‌گیاهخوار شدم. اگر چه از یکی دو سال گذشته مقدار بسیار اندکی از غذاهای پخته گیاهی مثل غده‌ها و ریشه‌های پخته شده را به رژیم غذایی‌ام اضافه کرده‌ام.
    عضو مادام‌العمر PCRM (Physicians Committee for Responsible Medicine) کمیته پزشکان برای پزشکی مسئولانه هستم (از سال 1995 با آنها همکاری نزدیک داشته و دارم). این گروه که شامل بیش از 4000 عضو پزشک و بیش از 120000 اعضای دیگر می‌باشد در مورد پیشگیری بیماری‌ها از طریق تغذیه و همچنین در مورد حمایت از حیوانات و... فعالیت می‌کند. (فکر می‌کنم شما خودتان با این گروه آشنایی کامل دارید)
    عضو مادام‌العمر NHA (National Health Association) انجمن ملی سلامتی آمریکا هستم که باور به گیاهخواری و درمان بیماری‌ها از طریق تغذیه درست دارد.
    عضو سازمان پزشکان بدون مرز هستم.
    عضو Gerson Institute هستم که تخصصش برروی درمان سرطان‌ها با تغذیه بخصوص مصرف مواد خام گیاهی است.
    دارای گواهینامه‌های (Certificate) مختلف در امور تغذیه از گروه‌ها و برنامه‌های مختلف از جمله Our Place International هستم که در آن همچنین اصول روزه آب و درمان بیماری‌ها توسط روزه آب و سپس تغذیه سالم را آموخته‌ام. www.ourplaceinternational.com
    مطالعات شخصی فراوان 20 ساله برروی تغذیه، شرکت در بسیاری سمینارهای آموزشی تغذیه و سلامت و همچنین تجربه درمان و بهبود بیماران مختلف کبدی، روده‌ای، کولیتی و... توسط تغذیه را دارم.
    بطور مرتب سمینارها و مجالس بحث و گفتگو برای عموم مردم در کتابخانه‌ها و مراکز عمومی و انجمن داشته‌ام که در آن مدیر بخش پزشکی در یک کلینیک روزه آب و خام گیاهخواری در ایالت کنیا هستم. www.healthministries.com
    چند سالی است که با کلینیک دکتر Dave Klein که خام‌گیاهخوار بوده و بیماران را با روش‌های تغذیه درمان می‌کند همکاری (سمت مشاور) پزشکی دارم.
    www.colitis-crohns.com




    ------------------------------------------------------------------------------



    ویرایش توسط baher : 14-11-2010 در ساعت 21:34
    zahra709 and DiakoFeiz like this.
    There is always a hope

  2. کاربران : 19 تشکر کرده اند از شما baher برای ارسال این پست سودمند:

    AZAD (15-11-2010),DiakoFeiz (07-08-2014),hadi000 (09-12-2011),hamed-1368 (11-01-2011),human (10-10-2014),lone wolf (14-11-2010),majidrajabi (04-09-2012),mamal (20-12-2011),marie_s (31-03-2014),negarfarhadi (26-05-2011),ramna (06-09-2013),reza6300 (09-02-2012),The Almighty (28-03-2011),ناپلئون (25-08-2011),yasaman1178 (16-11-2010),zahra709 (06-09-2013),ziba (21-11-2010),رامين (14-10-2013)

  3. #2
    ( Super Moderator ) مدیر ارشد تالار . بخش اندیشه و سلامت
    تاریخ عضویت
    Oct 2010
    ارسال ها
    832
    تشکر
    6,996
    تشکر 5,491 بار در 819 پست

    پیش فرض پرسش های پاسخ داده شده

    1.تاثیر ویتامین d و پرکاری پاراتورمون و غده پاراتیروئید؟ چه نوع مکمل ویتامین d باید مصرف کرد؟
    2. آیا می‌توان یک پخته گیاهخوار سالم باقی ماند یا خام خواری تنها راه سلامت گیاهخواران کامل است?
    3. میوه‌خواری می‌تواند تمام نیازهای بدن را تامین کند؟
    4. آیا غذاهای پخته خون را اسیدی می‌کنند و همانند گوشت و لبنیات به دندان ها آسیب می رسانند ؟
    5. چطور میشه یك رژیم غذایی وگن خوب داشت؟ منظورم میزان املاح و ویتامین و هر چیزی كه برای بدن لازم هست. البته احتمالا سوالم خیلی كلی هست و شاید باید با توجه به تیپ های بدنی پاسخ داده بشه.
    6. من به تازگی خامگیاهخوار شدم و البته بیماری خاصی نداشتتم و فقط دنبال سلامت همیشگی هستم..) البته بیشتر میوه خوار هستم تا خامگیاهخوار...سوالم اینه که آیا شما توصیه می کنین از مکمل ب12 استفاده کنم؟ چون انجمن خامگیاهخواری اینجا می گن نیازی نیست...
    7. مصرف زیاد سویا در کودکان بخصوص پسرها آیا می‌تواند عوارضی داشته باشد؟
    8. اگر مواد حیوانی برای انسان خوب نیست چرا پزشکان خوردن آنرا توصیه می‌کنند بخصوص لبنیات و ماهی را؟
    9. پس از تغییر غذایی خود از گیاه پخته خوار به میوه دچار ضعف بدنی شدید شده به همین دلیل رژیم غذایی جدید را کنار گذاشتم. دلیل این ضعف بدنی چیست و با چه مدت طول خواهد کشید.؟
    10. در مورد اسیدهای آمینۀ ضروری که فقط در گوشت هست و بحث پروتئین صد گرم در روز توضیح دهید؟
    11. نظر شما درباره عسل چیست؟
    12. آیا افراد دارای تالاسمی مینور می‌توانند گیاهخوار شوند؟
    13. آیا خشکبار گردو، بادام و کشمش هم جزو میوه‌ها محسوب می‌شوند؟
    14. آیا گیاهخواری یک رژیم زنانه است؟
    15. چه نوع رژیم غذایی را برای خوش استیل شدن باید پیشه کرد؟
    16. آیا سرطان پوست هم با رژیم غذایی قابل درمان است؟
    17. جوش صورت و اینکه آیا می‌شود آنرا با گیاهخواری حل کرد؟
    18. وزن ایده آل هر فرد چگونه و با چه معیاری سنجیده می‌شود؟علاوه بر اینکه چاقی ایجاد بیماری می‌کند آیا لاغری و کمبود هم عوارض سوئی به همراه دارد؟راه افزایش وزن از طریق تغذیه طبیعی چیست؟
    19. آیا باید همراه با سالاد روغن‌هایی مثل روغن زیتون استفاده شود؟ (گفته می‌شود روغن باعث جذب بیشتر مواد مغذی سبزیجات می‌شود)
    20. مصرف هر روزه کاکائو را پیشنهاد می‌کنید؟
    21. آیا قارچ خام بیمار کننده است؟
    22. آیا می‌توان آسیاب شده لوبیا سویا خام را روی سالاد استفاده کرد؟
    23. به خاطر اضافه وزن بالایی که دارم تصمیم گرفتم منش گیاهخواری پیشه کنم.وزنم 145 کیلو قد من 168 سانتی متر،احساس خستگی زیادی در طول روز می کنم
    سابقه بیماری خاص ندارم فقط اندکی قندخونم بالا بود،من از سن 7 سالگی تا کنون که 25 سال دارم چاق بوده ام،رژیم های مختلفی گرفته ام و رها کردم و بدین سان وزنم به گذشته بازگشت،با گیاهخوار آشنایی خیلی کمی دارم ونیاز دارم بیشتر بیاموزم
    ؟
    24. دلیل اینکه گیاهخواران از گوشت ماهی استفاده نمی‌کنند چیست؟
    25. لطفا در مورد میگرن و درمان آن توضیح دهید.
    26. در مورد تغذیه در هنگام بارداری توضیح دهید؟
    27. من می خوام چاق بشم قبل از گیاهخواری هم من لاغر بودم و وزنم تغییری نكرده اونوقتا رفتم پیش متخصص گوارش گفت 15 كیلوگرم وزن كم داری و پودر گیاهی 7 افلاطون رو به من پیشنهاد داد كه باعث افزایش اشتها می شود. حالا با وجود اینكه گیاهخوار شده ام باید چی مصرف كنم كه چاق بشم. وزنم 63 و قدن 190 هست.
    28. تغذیه مناسب موقع عود کردن زخم یا تورم معده برای گیاهخواران چیست؟ دکترها توصیه به مصرف کباب می‌کنند.
    29. در کتاب زندگی بدون درد مطرح شده که تخم مرغ یک سوپر فود است و همه با دیدنش دوست دارند که بخورنش. پس در این رابطه در مورد سلامت انسان ایا لازم نیست که انرا بخوره؟و اینکه ایا مصرف ماکارونی و کاکائو درایجاد سندروم روده تحریک پذیر نقش داره؟
    30. دكتر (متخصص گوارش) به من گفته كه ضعف دارم و پودر 7 گیاه افلاطون و چند آمپول تقویتی به من پیشنهاد داد و من حدود 4-5 كیلو چاق شدم. این پودر اشتهای من رو زیاد می كرد. و ایشون به من گفتند كه وزن متعادلت با توجه به قد 75 الی 80 كیلو هست . ورزش هم رزمی كار می كنم. لطفا راهنماییم كنید.



    31. شما چطور با خامگیاهخواری آشنا شدید؟
    32. من وگن هستم و خیلی‌ علاقه مندم که رژیم خام گیاه خواری را در پیش بگیرم اما نمیدونم چه جایگزینی برای نان و برنج می‌تونم پیدا کنم؟ راستش به خاطر همون اعتیادی که شما فرمودید احساس می‌کنم سیر نمیشوم، آیا اگر به خودم مدتی‌ سخت بگیرم بهتره یا اینکه جایگزین دیگری وجود دارد؟ و اینکه آیا سیب زمینی‌ را می‌توان خام خورد؟
    33. چند روز پیش تو اینترنت یک مقاله در مورد کم خونی خوندم وفهمیدم که از این بیماری رنج میبرم میخواستم بپرسم با رژیم گیاهخواری چجوری میشه اونو درمان کرد؟
    34. براي درمان لکه هاي صورت از جوشهاي قديمي بجا مونده چکار ميشه کرد؟
    35. اول می خواستم نظر شخصی و علمی شما را راجع به روزه و روزه داری و فلسفه روزه بدانم،و دیگر اینکه یک برنامه غذایی برای سحری و افطار در ماه رمضان می خواستم
    36. آیا حذف انواع گوشت و مرغ و ماهی می‌تواند به کاهش علائم سندرم بیانجامد؟ همچنین به برطرف شدن کیستهای تخمدان؟ و آیا با خوردن گوشت گاو یا گوسفند یا مرغ pco هورمونهای خانمها به هم می‌ریزد؟
    37. آيا مصرف روزانه چاي سبز براي سلامتي مضر است؟
    38. من 21 ساله هستم من قصد دارم خام گياه خوار بشم من داراي ام اس خفيف و سردرد و كيست تخم دان و چاقي هستم و براي ام اس و كيست و سردردم دارو مصرف مي كنم.لطفا مرا راهنمايي غذايي كنيد تا مجبور به ترك آن نشوم
    39. حدود 18 ماه است که وگن پخته خوار هستم و یک ماهی است که چند تا از ناخن های دستم دچار مشکل شده و رگه هایی قرمز رنگ روی آنها ظاهر شده است که برجسته نیز هستند خیلی می ترسم ، به نظرتون مشکل از چی می تونه باشه. برنامه غذای کاملی هم دارم و سعی می کنم تمام مواد لازم به بدنم برسه.(من دختری 24 ساله هستم )
    40. همسر من مبتلا به كانسر پيشرفته سينه با متاستاز وسيع به كبد و استخوان و... است براي چند سال شيمي درماني شد ولي جواب نگرفت واكنون ديگر درمان مشخصي برايش نيستسوال من اين است ايا از طريق گياه خواري كاري ميشود كرد لطفا اگر كمكي ميتوانيد بكنيد من را راهنمايي كنيد.
    41.
    قبل از گیاهخواری یبوست داشتم که درست شده ولی باد شدید معده اذیتم می کنه ، توصیه ای یا برنامه ای برای بنده دارید
    42.برای مسمویت های دارویی و پس از آندوسکوپی چه برنامه غذایی پیشنهاد می کنید
    اینجا دکترها اصرار بر خوردن فیله مرغ و جگر دارند تا بقول خودشان حساسیت ها و التهابات داخلی معده را بهبود بخشد.

    43- علت لکه های سفید زیرناخن و کبودی/سیاهی دور چشم چیست ؟من 27 سالمه و 5 ماهه که گیاهخوار هستم.
    44. برخی از متخصصین تغذیه معتقدند بجای خوردن آب میوه یا سبزی باید آنها را جوید و خورد تا مواد و ویتامین های آن بخوبی جذب شود نظر شما چیست ؟
    45-من تازه گياهخوار شدم و هفته قبل با يک پزشک تغذيه در مورد رژيم غذايي مشاوره مي کردم که ايشان گفتند رژيم هاي صرفا گياهي بدليل ايجاد نفخ در دراز مدت سبب از کار افتادن کارکرد اصلي روده ها شده و مشکلات فراواني ايجاد مي کنند .باعث نگراني ام شده است لطفا مرا راهنمايي کنيد.
    46. آیا شیرهای گیاهی مثل شیر سویا،شیر بادام و شیر کنجد را باید حرارت داد یا بدون حرارت نیز قابل خوردن می باشند و آیا ممکن استباعث مسمومیت یا مشکلاتی برای ما شوند.
    47. در مورد پوکی استخوان میشه توضیح بدهید که آیا با گیاهخواری می توان پوکی استخوان را درمان کرده و یا مانع از پیشروی آن شد؟در مورد سرطان سینه چه نظری دارید ؟
    48. در مورد بیماری مادرم ( دفع پروتئین و کراتین از کلیه ) که پزشکان بعد از یکسال نتوانسته اند معالجه اش کنند کمک و راهنمائی می خواهم ، بنظرم آنها نفهمیده اند مشکل کجاست ، فقط دارو تجویز می کنند
    49 . من یکی از مطالب شما رو در مورد ریزش مو خوندم ولی به چند تا دکتر که مراجعه کردم (موهام ریزش شدید دارند) گفتند که تو موهات بطور ژنتیکی میریزه و باید برای جلوگیری از اون مقدار قابل توجهی ویتامین ب 12 ، و ویتامین اچ به بدنت برسونی و منبع اصلش هم پروتئین و و فرآورده های حیوانیه! میخواستم نظرتون رو بدونم و اینکه من برای کاهش ریزش مو چی بخورم
    من پسری 28 ساله هستم و 6 ماه که گیاهخوار لاکتو هستم.

    50 . مقاله ای در فروم گذاشتند با نام جلوگیری از آکنه با تغذیه گیاهی، ولی من برادرم جوش های شدیدی روی سینه و پشتش هست که فکر نمی کنم هیچ تغذیه ای بتونه اونارو از بین ببره نظر شما رو میخواستم بدونم
    51 . برای بیمار ترومایی که بر اثر شدت جراحات داخلی به کما رفته و امید ها برای بهبودیش کم بوده و فقط هر از گاهی حرکات خفیف دست و پا انجام میدهد
    چه برنامه غذایی پیشنهاد می کنید. پزشکان معتقدند مایعات بخصوص آب مرغ و گوشت باید به این مریض خورانده شود.

    52 . آیا گیاهخوارن بخصوص وگن ها مشکلی از بابت اهدا خون دارند ؟ چند وقته پیش من به مرکز انتقال خون رفتم تا مثل هر سال خون بدهم چون امسال گیاهخوار شده ام . در آنجا مطرح کردم و پزشکی که آنجا بود اطلاعی در مورد گیاهخواری نداشت و خون مرا جدا نگه داشت تا از مرکز کسب تکلیف کند.
    53.با توجه به اینکه ما هنوز محصولات ارگانیک در بازار نداریم و یا خیلی کم هستش و با توجه به سموم و موادی که برای تهیه محصولات کشاورزی مصرف می شود چکار باید بکنیم که تا این مواد و سموم همراه میوه ها و سیزیجات وارد بدنمان نشود؟
    54. آیا فرمول و ترکیب خاصی از سبزیجات و گیاهان وجود دارد که بتوان در درمان سریع سرماخوردگی و گلو درد و یا آنفولانزا از آن استفاده کرد؟
    55.
    بهترین رژیم غذایی گیاهی در دوران بارداری چیست؟
    56
    .مطالب ضدو نقیضی درباره نمک وجود دارد! نظر شما درباره مصرف نمک چیست؟ آیا برای بدن لازم است؟ چه خواص و مضراتی دارد؟ اگر مصرف آن لازم است چه نوع نمکی را توصیه می کنید؟
    57.
    برای شستشوی بدن واستحمام چه موادی را توصیه می کنید؟ آیا مصرف موادی مثل گل سرشوی برای موی سر و سفیداب برای بدن مناسب هستند؟
    58.آیا سرطان ( ریه ) با گیاهخواری و خام گیاهخواری درمان می شود؟
    59.می خواستم بدونم با میوه خواری صرف میشه تمام مواد مورد نیاز بدن رو تامین کرد؟
    60.آیا مکمل های ویتامین د در جبران کمبود آن موثرند؟
    61. آیا مصرف شیر سویای صنعتی میتونه موجب اکنه و جوش صورت و بدن بشه ؟
    62.آیا مصرف سویا برای کم کاری تیروئید مضر است؟
    63.برای بیماری که بر اثر از دست دادن یک خویشاوند نزدیک دچار افسردگی شده و غذا نمی تواند بخورد چه پیشنهادی دارید؟
    64.چه نوع ماسکی را برای طراوت و رفع چین و چروک پوست پیشنهاد می کنید؟
    65.با توجه به فشار پایین و مشکل کم خونی، برای شروع به گیاهخواری چه باید بکنم؟
    66.آیا واقعا کسانی که گوشت می خورند زندگی ناسالمی دارند؟ گیاهخواری باعث سستی و افسردگی نمی گردد؟
    67.برای وعده غذایی شام چه غذایی پیشنهاد می کنید؟
    68.آیا مصرف شیر سویای صنعتی می تونه موجب اکنه و جوش صورت و بدن بشه ؟
    69.مصرف مکمل های غذایی گیاهی را تا چه حد الزامی می دانید،اگر گیاهخواری یک روش کامل تغذیه است چه لزومی به مصرف مکمل های غذایی وجود دارد؟
    70.من دو سالی هست که به اضطراب مبتلا شده ام. 15 سالی هم هست که میگرن دارم. دو ماه است که گیاهخوار شده ام و از خوردن گوشت و تخم مرغ خودداری میکنم .اضافه وزنم در حدود 12 کیلوست که حتی بعد از گیاهخواری هم کاهش پیدا نکرده. البته زیاد فعالیت ندارم چون خیلی زود خسته و دچار سر گیجه میشم. فشارم هم پایینه. لطفا در مورد کاهش وزنم راهنماییم کنید.
    71.آیا زخم روده بزرگ ناشی از یبوست مزمن با گیاهخواری برطرف می شود؟
    72.چگونه عفونت حاد پروستات را درمان کنیم؟
    73. با وجودی گه گیاهخوارم و در سلامتی به سر می برم در چند ماه گذشته هنگام برخاستن بخصوص صبحها پاشنه هر دو پام درد شدید میگیره و شب ها هم گاهی پاهام مورمور میشه.چه دلیلی می تونه داشته باشه؟
    74. همسر من حدود سه سال است كه پس يك از استرس شديد دچار كوليت روده شده است . خواهش ميكنم بفرماييد براي از بين بردن اين بيماري چه رژيمي را توصيه مي فرماييد .
    75.آیا گیاه خواری باعث خواب رفتن بدن می شود؟
    76.آیا خامگیاهخواری می تواند عفونت های مزمن ناشی از برگشت ادرار را درمان کند؟
    77. برای مداوای چربی خون، جوش های پوستی، ریزش مو ،یبوست و سردرد چه باید بکنم؟تصميم دارم از رژيم پاكسازي 15 روزه آقای خدادادي استفاده كنم چون برنامه معين صبحانه ناهار شام داده است اما از شما خواهش دارم اگر برنامه اي براي مداواي من بصورت منظم هست راهنمايي ام كنيد.
    78. 5 سال است که گیاه خوارم .در 1ماه سه یا چهار مرتبه دهانم دچار آفت میشود -خودم احساس میکنم با خوردن بادمجان بامیه یا خرما و انجیر آفت شروع میشود ولی نمیدانم درست است یا نه لطفا من رو راهنمایی کنید.
    79.ضمیمه شماره 76
    80. دلایل نفخ و معرفی ترکیبات گیاهی سازگار برای پیشگیری از بروز آن
    81. چه بخوریم تا سیستم ایمنی بدنمون قوی شه و زود مریض نشیم و برای اینکه سرما نخوریم چه چیزهایی باید بخوریم؟
    82. آدم سست و کم نشاطی هستم. می خواستم بپرسم آیا اگر گیاهخوار بشم این می تونه کمکی به من بکنه؟
    83. بشدت گرم مزاج هستم و غذاهای سردی به من نمی سازه. غذاهایی معرفی کنید که گرم باشند و باعث نشاط و تقویت و انرژی شوند.
    84. درمان بیماری پوستی لوپوس دیسکوئید
    85. مدتی است که انگشتان دستم و گوشه ناخن هایم پوست پوست شده. آیا نیاز به مصرف مولتی ویتامینها و قرص های کلسیم دارم؟
    86. به انحراف آلت تناسلی دچاز شده ام. آیا رژیم غذایی تاثیری در ایجاد یا بهبود بیماری دارد؟
    87. هشت ساله موهام بخاطر آلوپسیا دچار ریزش شده. برای درمان بیماریم چه پیشنهادی دارید؟
    88. یکی از عزیزانم دچار سرطان معده شده. گفته اند تومور دوباره برمی گرده. آیا با گیاهخواری می تونه بهبود پیدا کنه و این تومور دیگه برنگرده؟
    90. یکی از افراد خانواده پیوند کلیه انجام داده اند و مشکلات دیگری نیز دارند. در حال حاضر داروهای زیادی مصرف می کنند. برای رفع ضعف عضلانی چه کنند؟
    91. آیا گیاهخواری باعث سکته می شود؟
    92. سنگ کیسه ی صفرا دارم. آیا راهی بجز جراحی هست؟
    93. آیا گیاهخواری در درازمدت باعث تضعیف بدن می شود؟
    94. روی ناخنم برآمدگی های شیارمانند به وجود آمده. آیا باید رژیمم را تغییر دهم؟
    95. کاهش وزن پس از شروع خام گیاهخواری؟

    96. دختری 24 ساله هستم که به دلیل ترشح بیش از حد هورمون های مردانه قرص های هورمونی مصرف می کنم.اکنون با شروع رژیم خامگیاهخواری چگونه مصرف این قرص ها را کنار بگذارم که مشکلی پیش نیاید؟
    97. چه درمانهای گیاهی به کاهش احساس حالت تهوع کمک میکنه ؟ در واقع در زمان مواجهه با مسمومیت غذایی چه باید کرد؟
    98.درمان لک های سفید پوستی.
    99.چهار تا از رگهای قلب دایی بنده گرفته است و بنا به تشخیص پزشکان حتما باید عمل قلب باز شود ولی مشکل اینجاست که کراتین کلیه ایشان 2.7 بوده و در حال حاضر از 1.4 پایین تر نمی اید می خواستم بدانم چگونه کراتین کلیه ایشان را به 1 برسانیم که ایشان بتوانند عمل قلب انجام دهند؟
    100. مدت 5 ماه است که زخم کوچک گوشه لبم خوب نمیشه. در اينترنت خواندم که اين ترک میتواند از کمبود b12 باشد.
    101 .
    .من 43ساله هستم وسه سال ونیم قبل دچارکنسرسینه شدم وفشارخون هم دارم.خانم دکتر من تقریبا از خردادماه92شروع به گیاه خواری کردم وبعداز آشناشدن باسایت شما از10مهرماه92به لطف خداشروع به خام خواری کردم....
    102.مدت 20 ساله تکرر ادرار دارم زمانی که مایعات بیشتر مصرف میکنم سریع باید تخلیه کنم یا سردی هوا .. خیلی اذیت میشم خواهش میکنم راهنمایی بفرماین
    103. من 44 سالمه و دفع پروتئین دارم،دکتر گفته گوشت و حبوبات خیلی کم باید بخوری، من سوالم اینست که برای تامین پروتئینی که دفع میشه چیکار باید کنم. دارو هم نمیخوام مصرف کنم.
    104.دو ماهه گیاهخوار شده ام.دکتر مصرف ماهی را توصیه کرده، چه جایگزینی برای آن در تغذیه ی گیاهی وجود دارد و به چه صورت مصرف کنم؟
    105.حدود ١٢ ساله كه به كوليت اولسروز مبتلا هستم. فعلا با هميوپاتي داروهامو قطع كردم ولي مي ترسم با مصرف ماده غذايي نادرست بيماري ام دوباره دردسر ساز شه.ضمنا حدود يكسال است كه كيست تخمدان ساده دارم كه در مقابل هيچ روش درماني نه بزرگ شده نه كوچك.چه رژیم غذایی برایم مناسب است؟



    ویرایش توسط Blue : 20-06-2013 در ساعت 07:04
    zahra709 likes this.
    There is always a hope

  4. کاربران : 19 تشکر کرده اند از شما baher برای ارسال این پست سودمند:

    AZAD (15-11-2010),Benoni (13-11-2010),Blue (13-11-2010),ehsan55 (12-01-2011),hadi000 (23-12-2011),hamed-1368 (15-05-2011),lone wolf (14-11-2010),negarfarhadi (26-05-2011),shahin51 (09-10-2012),Tanesh (10-01-2013),The Almighty (28-03-2011),لی لی (12-01-2011),ناپلئون (25-08-2011),yasaman1178 (16-11-2010),zahra709 (06-09-2013),ziba (21-11-2010),Zozo (17-11-2010),رامين (15-09-2013)

  5. #3
    دکتر زرین آذر - مشاور پزشکی تالار
    تاریخ عضویت
    Nov 2010
    ارسال ها
    113
    تشکر
    0
    تشکر 1,055 بار در 113 پست

    پیش فرض ویتامین دی

    کمبود ویتامین D روی جذب کلسیم و در نتیجه پرکاری غده پاراتیروئید اثر دارد. در حقیقت بین متابولیسم کلسیم و ویتامین D و عمل غده پاراتیروئید، کلیه‌ها و استخوان‌ها رابطه تنگاتنگی وجود داشته کل این سیستم تنظیم میزان کلسیم خون را بعهده دارد. باید دانست که مصرف بیش از حد مکمل کلسیم می‌تواند روی متابولیسم ویتامین D تاثیر گذاشته از ایجاد فرم فعال آن جلوگیری کند. بنابراین بطور کلی، مگر در موارد بسیار استثنایی، من مصرف هیچ مکملی را توصیه نمی‌کنم.
    بهترین منبع طبیعی ویتامین D نور آفتاب روی پوست بدن است و نه مصرف مکمل. تابش نور آفتاب حتی برای 15 دقیقه یکروز در میان هم برای ایجاد ویتامین D مورد نیاز بدن کافی است.
    آزمایشی که برای تشخیص کمبود کلسیم و ویتامین D انجام می‌شود اندازه‌گیری میزان کلسیم سرم و اندازه‌گیری میزان 25Hudroxy vitD (هیدروکسی 25 ویتامین D) است در برخی موارد خاص 25hudroxy اندازه‌گیری می‌شود ولی هیدروکسی 25 ویتامین D اندازه‌گیری صحیح‌تری است.
    همانطور که گفتم هیچ مکملی را بخصوص در مورد ویتامین D توصیه نمی‌کنم زیرا که بطور طبیعی و به آسانی این ویتامین در بدن بیش از نیاز ما تهیه می‌شود. اگر مورد خاصی وجود دارد که نگران ویتامین D بدن خود هستید با ایمیل با من تماس بگیرید تا به آن مورد مشخص بپردازیم.

    majidrajabi likes this.

  6. کاربران : 17 تشکر کرده اند از شما Zarin برای ارسال این پست سودمند:

    Arash (14-11-2010),AZAD (15-11-2010),baher (14-11-2010),Benoni (13-11-2010),Blue (13-11-2010),ehsan55 (12-01-2011),hadi000 (23-12-2011),human (10-10-2014),lone wolf (14-11-2010),majidrajabi (04-09-2012),negarfarhadi (26-05-2011),ramak (05-01-2012),The Almighty (28-03-2011),ناپلئون (25-08-2011),yasaman1178 (16-11-2010),Zozo (17-11-2010)

  7. #4
    دکتر زرین آذر - مشاور پزشکی تالار
    تاریخ عضویت
    Nov 2010
    ارسال ها
    113
    تشکر
    0
    تشکر 1,055 بار در 113 پست

    پیش فرض أيا مي توان پخته گیاهخوار سالم بود؟

    خوردن غذا یکی از ساده‌ترین و طبیعی‌ترین مسایل فیزیولوژیکی بدن است. متاسفانه این موضوع ساده و طبیعی در جامعه امروز بشری به دلایل مختلف که مهم‌ترینش بهره‌برداری‌ها و منافع مالی است آنچنان پیچیده گردیده که ما مدتهاست که با مغز خود غذا می‌خوریم نه با بدن خود.
    نامگذاری‌های مختلف روشهای غذایی هم اگر چه در مواردی می‌تواند کمک رسان به بحث‌ها و تبادل نظرها باشد در موارد دیگر می‌تواند بشکل فرقه و مرام و ایدئولوژی درآمده و آنگاه از هدف اصلی خود که ایجاد محیط زیستی سالم، چه درونی و چه بیرونی است، فاصله بگیرد.
    بنظر من همه چیز نسبی است و هیچ چیز بطور مطلق وجود ندارد. همچنین باور دارم که هرچه ساده‌تر فکر کرده و ساده‌تر زندگی کنیم و هر چقدر زندگیمان به طبیعت نزدیک‌تر باشد بطور نسبی سالم‌تر خواهیم زیست.
    به نظر می‌رسد و تجربه و تحقیقات هم ثابت کرده که رژیم خام‌گیاهخواری طبیعی‌ترین و بالنسبه سالم‌ترین و ساده‌ترین رژیم غذایی ممکن برای بشر می‌باشد و با سیستم بیولوژیک / فیزیولوژیک ما بیشترین قرابت را دارد.
    در طبیعت هیچ حیوانی غذای پخته نمی‌خورد مگر انسان و البته حیوانات اهلی و دست آموز انسان‌ها.
    حال اگر نخواستیم یا نتوانستیم خام‌گیاهخوار کامل باشیم به این معناست که سالم نخواهیم بود؟ خیر به هیچوجه
    خام‌گیاهخواری بطور نسبی رژیم غذایی بهتری برای انسان است اما می‌توان خام گیاهخوار ناسالمی بود. همچنانکه می‌توان گیاهخوار سالمی باشید؛ زیرا که عوامل مهم دیگری در سلامتی نقش دارند. غذا تنها یکی از عوامل سلامتی است و البته یکی از عوامل اولیه و پایه‌ای.
    عوامل مهم دیگر، آرامش درونی، پذیرش خود، در صلح بودن با خود و با جهان، توانایی پرورش استعدادهای درونی و خلق کردن و به منصه ظهور رساندن آرزوها و توانایی‌های درونی، کمک به بهبود جامعه بشری و از این دست می‌باشند.
    عوامل بیرونی مهم در سلامت غیر از رژیم غذایی البته همانطور که می‌دانید محیط زیست سالم، دوری از مواد شیمیایی مختلف به هر شکل از جمله داروها و بسیاری از مکمل‌های غذایی، تنفس هوای تمیز، ورزش و فعالیت بدنی، خواب و استراحت کافی، نور آفتاب، کم خوری روزه ی آب، مصرف سبزیجات و میوه‌جات و از همه مهم‌تر عدم مراجعه به پزشک و از تیررس پزشکان به دور بودن است!
    بنابراین جواب به سوال شما این است که اگر پخته گیاهخوار باشید ولی همه عوامل دیگر سلامتی برایتان مهیا باشد بدون شک از عمری طولانی و سالم برخوردار خواهید بود و در سن صد سالگی جوان از دنیا خواهید رفت.
    البته اینکه چه غذای پخته‌ای هم بخورید مهم است. آیا سبزیجاتِ اندکی پخته شده و حبوبات می‌خورید یا روی چیپس (chips)، سیب زمینی، کوکاکولا، نان و ماکارونی زندگی می‌کنید.
    بطور کلی توصیه من برای یک رژیم غذایی مناسب برای بدن این است:
    • رژیمی متکی بر گیاهخواری
    • حداقل بین 80-75درصد خام، اگر که صددرصد خام خواری امکان پذیر نیست.
    • مصرف غذاهایی که کمترین تغییر شکل از حالت طبیعی خود را داده‌اند چه در اثر پختن و چه در اثر سایر پروسه‌های تغییر شکل مثل یخ زدن، نمک سود کردن، اضافه کردن مواد شیمیایی از قبیل رنگ‌های مصنوعی و نگهدارنده‌ها و...
    • کم خواری تا حد امکان
    • عدم مصرف شکر، نمک (مگر مقدار کمی نمک دریایی) و روغن زیاد (مگر آنچه بطور طبیعی در دانه‌ها و مغزهای خام وجود دارد)
    • مصرف ریشه‌های گیاهی مثل چغندر، شلغم، هویج و... ، سیب زمینی، برنج قهوه‌ای به جای سایر مواد نشاسته‌ای مانند ماکارونی، برنج سفید یا نان.
    • ورزش و فعالیت بدنی
    • مصرف مرتب و با برنامه آب سبزیجات مختلف مثل کرفس، هویج، جعفری، اسفناج.

    zahra709 likes this.

  8. کاربران : 19 تشکر کرده اند از شما Zarin برای ارسال این پست سودمند:

    Alireza A (15-11-2010),AmIn.B (06-06-2011),Arash (14-11-2010),AZAD (15-11-2010),baher (14-11-2010),Blue (13-11-2010),ehsan55 (12-01-2011),hadi000 (09-12-2011),human (10-10-2014),lone wolf (14-11-2010),majidrajabi (04-09-2012),ramna (06-09-2013),The Almighty (28-03-2011),ناپلئون (25-08-2011),پارسا (15-05-2012),yasaman1178 (16-11-2010),zahra709 (06-09-2013),Zozo (17-11-2010)

  9. #5
    دکتر زرین آذر - مشاور پزشکی تالار
    تاریخ عضویت
    Nov 2010
    ارسال ها
    113
    تشکر
    0
    تشکر 1,055 بار در 113 پست

    پیش فرض میوه‌خواری می‌تواند تمام نیازهای بدن را تامین کند؟

    جواب این است که افراد میوه‌خوار (Fruitiarians) وجود دارند که تنها میوه می‌خورند و سالم هم هستند و دلایل قابل قبولی هم برای انتخاب خود دارند.
    من شخصا باور دارم که میوه خواری بهترین و سالم‌ترین رژیم غذایی برای حفظ طبیعت و محیط زیست است چه بر مبنای فلسفی آن (که گیاهان هم مانند حیوانات جان دارند و کندن گیاهان از بین بردن حیات آنهاست. در حالیکه میوه‌ها بعد از رسیدن خودبخود و به هر جهت از درخت می‌افتند و در این صورت با خوردن میوه‌ها، حیاتی مورد تهاجم و تهدید واقع نشده) و چه به این دلیل که کشاورزی، بخصوص کشاورزی مکانیزه و تک محصولی در حقیقت یکی از بزرگترین عوامل تخریب محیط زیست می‌باشد. (البته نه به درجه پرورش دام و مصرف مواد حیوانی).
    بنظر من میوه کامل‌ترین غذا برای بشر است بخصوص اگر کاملا رسیده و آماده افتادن از درخت یا بوته باشد. میوه‌ها، حتی بسیار آسان هضم‌تر از سبزیها بوده و با دستگاه گوارش سازگارتر هستند. انرژی بسیار اندکی برای هضم و جذب نیاز دارند و از نظر مواد غذایی هم کاملند.
    متاسفانه امروز به دلایل مختلف از جمله تغییرات در خاک و آب و هوا و پرورش میوه‌جات بنظر می‌رسد که همه چیز از فرم اولیه و طبیعی خود خارج شده. بنابراین بسیاری افراد براین نظرند که باید برای سالم بودن و مهیا کردن همه مواد مورد نیاز بدن از مواد مختلف غذایی مانند سبزیجات، دانه‌ها و انواع مغزها (آجیل خام) و سبزیجات دریایی و حتی مکمل‌ها استفاده کرد.
    سبزیجات را معمولا برای اینکه سرشار از کلروفیل، مواد معدنی مختلف و مقداری پروتئین هستند توصیه می‌کنند.
    من شخصا جهت‌گیری خاصی ندارم و با آنکه قسمت اعظم غذایم را میوه‌جات تشکیل می‌دهند ولی می‌دانم که بدنم بسیاری اوقات از من تقاضای سبزیجات هم می‌کند. من روزی یک کاسه بزرگ سالاد از انواع سبزیجات مختلف مصرف می‌کنم و بخصوص به آب کرفس و جعفری برای آلکالی شدن و تهیه مواد معدنی بدن باور دارم.

    zahra709 likes this.

  10. کاربران : 18 تشکر کرده اند از شما Zarin برای ارسال این پست سودمند:

    Alireza A (15-11-2010),AmIn.B (06-06-2011),Arash (14-11-2010),AZAD (15-11-2010),baher (14-11-2010),Blue (13-11-2010),ehsan55 (12-01-2011),hadi000 (09-12-2011),kamanche (08-10-2011),lone wolf (14-11-2010),majidrajabi (04-09-2012),The Almighty (28-03-2011),ناپلئون (25-08-2011),yasaman1178 (16-11-2010),zahra709 (06-09-2013),Zozo (17-11-2010),آفتاب (12-03-2012)

  11. #6
    دکتر زرین آذر - مشاور پزشکی تالار
    تاریخ عضویت
    Nov 2010
    ارسال ها
    113
    تشکر
    0
    تشکر 1,055 بار در 113 پست

    پیش فرض آیا غذاهای پخته خون را اسیدی می‌کنند؟

    بله درست است. غذاهای پخته نسبت به غذاهای خام باعث اسیدی شدن محیط داخلی بدن می‌شوند. هرچند این مسئله هم مطلق نبوده بستگی به نوع غذای مصرفی دارد بطور مثال کسی که سبزیجات اندکی حرارت داده شده مصرف می‌کند داراری خون قلیایی‌تری است نسبت به کسی که در رژیم خام‌خواری خود از مواد چربی فراوان استفاده می‌کند. همه چیز بطور نسبی و در شرایط خاص خود قابل بحث و بررسی می‌باشد و هیچ چیز مطلق نیست. پرخوری و مصرف کالری زیاد بدن را اسیدی می‌کند . صرفنظر از اینکه شخص خام خوار یا پخته خوار است. خواب اندک و ناکافی، استرس زیاد، فکر و درون ناراحت و مشوش در بدن محیط اسیدی ایجاد می‌کند صرفنظر از اینکه شخص خام‌خوار هست یا نه. ولی در کل بله با شما موافقم غذاهای پخته نسبت به نوع خام خون بدن را اسیدی می‌کنند.

    zahra709 likes this.

  12. کاربران : 18 تشکر کرده اند از شما Zarin برای ارسال این پست سودمند:

    Alireza A (15-11-2010),AmIn.B (06-06-2011),Arash (14-11-2010),AZAD (15-11-2010),baher (14-11-2010),Blue (13-11-2010),ehsan55 (12-01-2011),hadi000 (09-12-2011),kamanche (08-10-2011),lone wolf (14-11-2010),majidrajabi (04-09-2012),ramak (05-01-2012),The Almighty (28-03-2011),ناپلئون (25-08-2011),yasaman1178 (16-11-2010),zahra709 (06-09-2013),Zozo (17-11-2010)

  13. #7
    دکتر زرین آذر - مشاور پزشکی تالار
    تاریخ عضویت
    Nov 2010
    ارسال ها
    113
    تشکر
    0
    تشکر 1,055 بار در 113 پست

    پیش فرض چطور میشود یك رژیم غذایی وگن خوب داشت؟

    به نظر می‌رسد که بهترین رژیم غذایی برای بدن رژیم خام گیاهخواری است. اگر صد‌درصد خام گیاهخوار نیستید هرچه میزان بیشتری از سبزیجات و میوه‌جات و دیگر مواد خام مثل دانه‌ها و یا بادام و امثال آن (به مقدار کم و یا بشکل خیس داده شده و جوانه زده) مصرف کنید بهتر است.
    میوه‌جات و سبزیجات بهترین منبع آنزیم‌ها، ویتامین‌ها و املاح معدنی هستند. مصرف هرروزه آنها به شکل انواع سالادها توصیه می‌شود. روش دیگری که از طریق آن می‌توانید مقدار زیادی از مواد سالم مورد نیاز میوه‌ها و سبزیجات را به بدنتان برسانید مصرف آب میوه یا آب سبزی است. آب سبزی‌هایی مثل کرفس، جعفری، اسفناج و هویج را می‌توانید با هم مخلوط کرده و صبح ناشتا (یا در طول روز نیم ساعت قبل از صرف غذا و یا 4-3 ساعت بعد از صرف غذا) میل کنید.
    من شخصاً باور به تیپهای مختلف تغذیه‌ای ندارم. هرچند بر این باور هستم که برمبنای پیشینه تغذیه‌ای شخص، برمبنای میزان سلامت جسم و روح و نوع نگاه و روش زندگی راه حل‌های تغذیه‌ای برای افراد متفاوت و مختلف می‌باشند.
    بطور کلی توصیه من برای شخصی که گیاهخوار می‌شود این است:
    حداقل به میزان 80-75 درصد از مواد خام (سبزیجات، میوه‌جات به مقدار بیشتر و دانه‌ها به مقدار کمتر) را در رژیم غذایی روزمره خود بگنجانید.
    از مصرف غذاهای کنسروی، دود داده شده، نمک سود شده و بطور کلی آنچه به نام Processed Food دسته بندی می‌شود تا حد امکان یا مطلقاً پرهیز کنید. از آنچه به اسم Junk Food خوانده می‌شود پرهیز کنید.
    مواد نشاسته‌ای مثل برنج سفید، ماکارونی و نان سفید را تا حد امکان کمتر کنید.
    به جای آنها از برنج قهوه‌ای سبوس دار، حبوبات مثل نخود، لوبیا، عدس و... و ریشه‌ها مانند چغندر، شغلم، هویج و... استفاده کنید.
    آب سبزی یا میوه ی (بخصوص آب سبزی را توصیه می‌کنم) تازه تهیه شده در خانه را جزو برنامه هر روزه خود قرار دهید.
    درست کردن شیربادام را یاد گرفته از آن در رژیم خود هرچندگاه یا هر روز استفاده کنید. به جای شکر بو شیرینی‌های مصنوعی از خرما، توت خشک، کشمش، موز و امثالهم استفاده کنید.
    تا حد امکان از مواد غیر سمپاشی شده و بدون اضافه کردن مواد شیمیایی مختلف مصرف کنید. هرروز بدن خود را به مقدار نیمساعت در معرض نور آفتاب قرار بدهید.
    خواب خوب و کافی داشته باشید
    مصرف چای را به حداقل برسانید.
    به صدای بدن خود گوش دهید اگر بدن شما دلش سیب می‌خواهد به جای آن موز بهش ندهید. آنچه را که میلتان می‌کشد بخورید نه آنچه را که مغزتان به شما می‌گوید باید بخورید.
    امیدوارم این نکات برای شروع گیاهخواری به شما کمک کند. آهسته آهسته در اثر تجربه و خواندن مطالب و ارتباط با دیگر دوستان گیاهخوار می‌توانیم دانش خود را رد و بدل کرده و بهترین غذاهایی را که به ما بیشترین حس سلامتی را می‌دهند انتخاب کنیم.

    zahra709 and رویا like this.

  14. کاربران : 20 تشکر کرده اند از شما Zarin برای ارسال این پست سودمند:

    Alireza A (15-11-2010),AmIn.B (06-06-2011),AZAD (15-11-2010),baher (14-11-2010),Blue (13-11-2010),dmahshid (06-03-2013),ehsan55 (12-01-2011),hadi000 (23-12-2011),human (10-10-2014),lone wolf (14-11-2010),majidrajabi (04-09-2012),rend (30-07-2011),The Almighty (28-03-2011),ناپلئون (25-08-2011),پارسا (15-05-2012),yasaman1178 (16-11-2010),zahra709 (06-09-2013),Zozo (17-11-2010),آفتاب (12-03-2012)

  15. #8
    دکتر زرین آذر - مشاور پزشکی تالار
    تاریخ عضویت
    Nov 2010
    ارسال ها
    113
    تشکر
    0
    تشکر 1,055 بار در 113 پست

    پیش فرض لزوم مکمل ویتامین ب 12 برای خامگیاهخواران ؟

    درمورد b12 مقاله مفصل تری خواهم نوشت. به هیچوجه الان نگران کمبود b12 نباشید. ذخیره b12 در بدن حداقل برای 8-7 سال کافی است و باید اضافه کنم که آنچه در مورد کمبود b12 در رژیم‌های گیاهخواری و خام‌گیاهخواری گفته می‌شود در تجربه و مشاهده کاملا به اثبات نرسیده و در موردش بحث‌های موافق و مخالفِ چندی وجود دارد. سعی می‌کنم در بحث مفصل‌تری به این موضوع بپردازم.

    zahra709 likes this.

  16. کاربران : 13 تشکر کرده اند از شما Zarin برای ارسال این پست سودمند:

    AZAD (15-11-2010),baher (14-11-2010),Blue (14-11-2010),ehsan55 (12-01-2011),lone wolf (14-11-2010),majidrajabi (04-09-2012),The Almighty (28-03-2011),ناپلئون (25-08-2011),پارسا (15-05-2012),yasaman1178 (16-11-2010),zahra709 (06-09-2013),Zozo (17-11-2010)

  17. #9
    دکتر زرین آذر - مشاور پزشکی تالار
    تاریخ عضویت
    Nov 2010
    ارسال ها
    113
    تشکر
    0
    تشکر 1,055 بار در 113 پست

    پیش فرض مصرف زیاد سویا در کودکان بخصوص پسرها آیا می‌تواند عوارضی داشته باشد؟

    اول از اینکه فرزند خود را گیاهخوار بار می‌آورید به شما تبریک می‌گویم. رژیم گیاهخواری خواه ناخواه رژیم آیندۀ بشر خواهد بود همچنانکه رژیم گذشته‌اش.
    سویا از خانوادۀ لوبیاها می‌باشد که به دلیل داشتن میزان بالای پروتئین و چربی‌های مفید از بقیۀ لوبیاها مستثنی است. بسیاری از گیاهخواران سویا را به عنوان منبع پروتئین خود استفاده می‌کنند. تأثیرات مثبت سویا در پائین آوردن میزان کلسترول خون و بیماریهای قلبی شناخته شده است. سویا همچنین دارای اسیدهای چرب اُمگا3(چربی لازم برای بدن) و کلسیم می‌باشد.
    مهمتر از همه سویا دارای عناصر ضد سرطان به نام ایزوفلاون‌ها (isoflavones) است که از این نظر هم مصرف آن توصیه می‌شود.
    اما باید دانست که در مورد سویا متاسفانه تحقیقات تنایج ضد و نقیض فراوانی عرضه می‌کنند برخی تحقیقات بشدت از ارزش غذایی و تأثیرات ضد سرطانی این لوبیا دفاع کرده، برخی دیگر باور دارند که سویا نه‌ تنها مفید نبوده بلکه مصرف فراوان آن برای بدن مضر نیز می‌باشد. هرچند بنظر من بیشترین مشکل امروز سویا دستکاری‌های ژنتیکی درآن است. چنانکه می‌دانید ذرت و سویا محصولاتی هستند که برروی آنها بیش از باقی محصولات دستکاری‌های ژنتیکی شده(genetic engineering). مگر اینکه تحت نام ارگانیک (رشد بدون مواد شیمیایی اضافه شده و دستکاری‌های ژنتیکی) بفروش برسند.
    بسیاری از محققان معتقد به تغذیۀ درست، انسان را از مصرف موادی که در آنها دستکاری‌های ژنتیکی می‌شود برحذر می‌دارند.
    همچنین باید دانست که محصولات تغییر شکل یافتۀ سویا مانند شیر سویا یا پودر پروتئین آن در پروسۀ تغییر شکل مقدار زیادی از مواد خود را از دست می‌دهند در نتیجه سویا را باید فقط به شکل اصلی آن (فرم لوبیا) یا به صورت توفو مصرف کرد.
    سویا همچنین دارای ماده‌ای بنام استروژن گیاهی (phytoestrogen) می‌باشد. این ماده می‌تواند با استروژن طبیعی بدن در ورود به سلول رقابت کرده میزان فعالیت استروژن طبیعی بدن را پائین بیاورند.همین عمل باعث می‌شود که مصرف سویا را در مورد بیماران با سرطان سینه و همچنین برای تخفیف دردها و عوارض دوران قاعدگی توصیه می‌کنند.
    در مورد مردان و پسران به نظر نمی‌رسد که میزان کم فعالیت استروژنی سویا تأثیری در باروری یا توسعۀ اندام‌های تناسلی و رشد هورمونهای مردانه داشته باشد.
    تحقیقات نشان می‌دهند که افرادی که سویا مصرف می‌کنند کمتر به سرطان پروستات دچار می‌شوند که این می‌تواند به دلیل مواد موجود در سویا ، یا کم‌تر مصرف کردن مواد حیوانی و یا هر دو باشد. سویا اگرچه جایگزین راحت و خوبی برای گوشت و مواد حیوانی می‌باشد باید دانست که اکثر اعضای خانوادۀ لوبیا دارای خواص سویا می‌باشند جز اینکه سویا از نظر پروتئین و اسید‌های چرب غنی‌تر است. بنابراین یک رژیم گیاهخواری نباید بالاجبار شامل سویا هم باشد.
    توصیۀ من این است که به جای مصرف همه روزه یا فراوان سویا از سایر اعضای خانوادۀ حبوبات بخصوص نخود و لوبیای سبز، عدس و انواع لوبیاهای خشک استفاده کنید.
    این را هم باید اضافه کنم که اگر هدفتان از استفادۀ سویا تأمین پروتئین می‌باشد، همۀ سبزیجات دارای پروتئین فراوان و با کیفیت عالی و قابل جذب می‌باشند، درنتیجه می‌توانید با کم کردن مصرف سویا، اضافه کردن انواع دیگر حبوبات و مصرف فراوان برگهای سبز و پهن مانند کاهو، جعفری، برگ شلغم و چغندر وامثالهم به مقدار فراوان پروتئین بدن خود و فرزندتان را تأمین کنید. فرزندتان بخصوص در سنین رشد باید از مقدار فراوان سبزیجات و همچنین میوه‌جات استفاده کند. همچنین برای تأمین چربی‌های لازم و بسیاری از مواد معجزه آسای دیگر موجود در غذاهای گیاهی مصرف دانه‌ها و مغزهای خام را جزو برنامۀ روزمرۀ او قرار دهید. به جای شیر سویا شیر بادام یا کنجد که درخانه تهیه شده باشد برای فرزندتان مناسب‌ترین شیر است.
    سبزی‌ها بهتر است به شکل خام در سالاد مصرف شوند یا آبگرفته شوند ولی می‌توان پختۀ آنها را که توسط بخار و به مدت زمان کوتاهی حرارت دیده باشند مصرف کرد.

    zahra709 and DiakoFeiz like this.

  18. کاربران : 17 تشکر کرده اند از شما Zarin برای ارسال این پست سودمند:

    AZAD (15-11-2010),baher (14-11-2010),Blue (15-11-2010),DiakoFeiz (02-08-2014),ehsan55 (12-01-2011),lone wolf (14-11-2010),majidrajabi (04-09-2012),negin_1989 (30-11-2010),PERSIAN CAT 1 (21-01-2012),The Almighty (28-03-2011),ناپلئون (25-08-2011),پارسا (15-05-2012),yasaman1178 (16-11-2010),zahra709 (06-09-2013),Zozo (17-11-2010),آفتاب (12-03-2012)

  19. #10
    دکتر زرین آذر - مشاور پزشکی تالار
    تاریخ عضویت
    Nov 2010
    ارسال ها
    113
    تشکر
    0
    تشکر 1,055 بار در 113 پست

    پیش فرض چرا خوردن ماهی و لبنیات از سوی پزشکان توصیه می شود ؟

    به چندین دلیل که به اصلی‌ترین آن می‌پردازم. اگرچه متاسفانه عموم مردم به پزشکان به عنوان صاحب نظر در امور تغذیه و سلامت نگاه می‌کنند، بطور کلی پزشکان در مورد ارتباط تغذیه و بیماریهای مختلف در نا آگاهی کامل نگه داشته می‌شوند. جو غالب در طب مدرن که توسط کمپانی‌های بزرگ دارویی و تکنولوژیکی اداره می‌شود اثر تغذیه در سلامتی را انکار کرده به کاربردن داروها، آزمایشات مختلف و جراحی‌ها را تبلیغ می‌کنند. دلیل آن هم واضح است: سود بری هرچه بیشتر.
    این جو تنها اخیراً اندکی آنهم به شکل دست و پا شکسته و به دلیل روی آوردن عمومی مردم به برگزیدن روشهای سالم‌تر زندگی از جمله تغذیۀ سالم در حال تغییر است. جالب است بدانید که در اکثر مدارس پزشکی تغذیه جزو مواد درسی آموزشی نبوده و در آن تعدادی هم که هست بطور بسیار محدود و اندک عرضه می‌شود.
    پزشکان هم مانند اکثر مردم باورهای عمومی جامعه را در مورد تغذیه دنبال می‌کنند.
    آنها هم تحت تأثیر مجلات، رادیو، تلویزیون‌ها و بخصوص تریبون‌های تبلیغاتی شرکت‌های بزرگ تولید مواد دارویی و مواد حیوانی هستند. باید دانست که هزینۀ قسمت اعظم آموزشهای پزشکی چه در مدارس پزشکی و چه بعداً برای پزشکان توسط کمپانی‌های دارویی تأمین می‌گردد. دامداری‌های بزرگ و صنعتی نه تنها با کمپانی‌های دارویی دست در دست هستند بلکه خود با صرف پول و رشوه‌های کلان جو رسانه‌ها و تبلیغات را در دست دارند. هرچه مردم بیشتر مواد حیوانی مصرف کنند بیمارترند و به داروی بیشتری نیاز خواهند داشت و خود را هرچه بیشتر به تیغ جراحی‌های مختلف خواهند سپرد.
    کمپانی‌های دارویی و آموزش‌های پزشکی در تمام سطوح آن دست در دست هم و در یک بستر می‌خوابند، در این میان دنبال کردن آموزش شخصی و آشنایی با تحقیقات و مطالعات فراوان و غیر قابل انکاری که نقش تغذیه در سلامتی و بیماری انسان را ثابت می‌کنند تنها راه بیرون آمدن از تنگۀ تکرار طوطی وار آموخته‌ها و باورهایی است که توسط کسانیکه منافع سرشار مالی دارند به خورد پزشکان داده شده است.
    پزشکان نیز مانند همگان بطور اتوماتیک باورهای خود را بدون غور و تخصص تکرار می‌کنند. این باورها را از کجا گرفته‌اند؟ شرح آنرا در بالا آورده‌ام.
    امروزه با در دست داشتن نتایج مشخص از بسیاری تحقیقات و مطالعات ثابت شده که مصرف ماهی و لبنیات بخصوص شیر و پنیر به شکل و به میزان امروزه به پیدایش و رشد انواع سرطان‌ها بخصوص سرطان‌های سینه، پروستات، رودۀ بزرگ، کبد و... کمک می‌کند در حالی که خوردن حبوبات (پروتئین گیاهی) آنها را کاهش می‌دهد.
    در خاتمه جواب سئوال شما این سئوال را دارم. پزشکان می‌دانند که کلیۀ داروها در حقیقت سمی بوده و بطور کلی میزان عوارض جانبی شان در بسیاری موارد بر«منفعت» آنان می‌چربد پس چرا به محض مراجعه به دکتر، به شما نه تنها توصیه می‌کنند که این سموم را مصرف کنید بلکه آنرا در نسخه نوشته به دست شما می‌دهند تا مطمئن شوند که حتمأ آنها را مصرف می‌کنید و بالاخره اینکه ببینید پزشکان خود چه می‌خورند و چه بیماری‌هایی دارند. اگر پزشکان بیش از دیگران در مورد سلامتی می‌دانستند، پس چرا خود دچار همان بیماری‌هایی هستند که عموم مریضان‌شان دچار آنند. و چگونه می‌توان از پزشکی که خود از بیماری قلبی، کلیوی، دیابت یا کلسترول بالا رنج می‌برد انتظار داشت که مریض خود را که دچار همین عوارض است درمان کند. قصد من به هیچوجه حمله به پزشکان یا بی‌ارزش نمودن زحمت و دانش آنها نیست. بسیاری از پزشکان از جمله خود من با آرزوی خدمت به بشریت به مدرسۀ پزشکی رفتیم (علاوه بر دلیل عدیدۀ دیگر) و سال‌های طولانی را صرف مطالعه و یادگیری کردیم. اما باید دانست که سرو کار داشتن با سلامتی جامعه ما را بسیار مسئول‌تراز آن می‌کنند که چشم بسته بر حقایق، طوطی‌وار آموخته‌های یک جانبۀ خود را به نام حقیقت در اختیار کسانی بگزاریم که به ما به چشم صاحب نظر نگاه می‌کنند. زمان آن است که نه تنها مراجعان پزشکان بلکه خود پزشکان نیز از خواب بیدار شوند و باورهای خود را زیر سئوال برده با جستجو و کندوکاو آموخته‌های خود را تصحیح کرده بهبود بخشند.

    zahra709 and mehdi like this.

  20. کاربران : 16 تشکر کرده اند از شما Zarin برای ارسال این پست سودمند:

    Alireza A (15-11-2010),AmIn.B (06-06-2011),baher (14-11-2010),Blue (15-11-2010),ehsan55 (12-01-2011),lone wolf (14-11-2010),majidrajabi (04-09-2012),mina.s (27-01-2013),negin_1989 (30-11-2010),The Almighty (28-03-2011),ناپلئون (25-08-2011),yasaman1178 (16-11-2010),zahra709 (06-09-2013),Zozo (17-11-2010),آفتاب (12-03-2012)

  21. #11
    دکتر زرین آذر - مشاور پزشکی تالار
    تاریخ عضویت
    Nov 2010
    ارسال ها
    113
    تشکر
    0
    تشکر 1,055 بار در 113 پست

    پیش فرض دلیل ضعف بدنی در شروع میوه خواری چیست ؟

    دلیل ضعف بدنی معمولأ آزاد شدن سموم در خون برای خارج شده آنها از بدن است. میوه‌ها بسیار آسان هضم بوده، اکثرأ آلکالی هستند. آنها همچنین به دلیل سرشار بودن از موادی، مانند بتاکاروتن، لیکوپین‌ها (Lycopene)، ویتامین ث و دیگر ترکیبات بر علیه رادیکال‌های آزاد عمل کرده سیستم بدن را پاکسازی می‌کنند. ضعف بدنی و سایر علائم دیگر از قبیل حالت تهوع، سردرد، خستگی، اسهال، گاهاً طپش قلب، عرق کردن، دردهای استخوانی و ماهیچه‌ای و گاهأ تب، بعد از تغییر یک رژیم غذایی به رژیم غذائی سالم‌تر مشابه علائمی است که معتادان در ابتدای ترک اعتیاد دارند. چه این اعتیاد هروئین، الکل، سیگار یا غذاهایی باشد که برای بدن مضر بوده آنرا تحت فشار قرار می‌دهند.
    مدت زمان طول کشیدن این علائم از جمله خستگی و ضعف بدنی به عوامل مختلف از جمله میزان پاکسازی بدن و نوع رژیم جدید در مقایسه با رژیم قبلی است و عموماً بین 14-10 روز طول می‌کشد. برخی از علائم دیگر بسیار سریعتر و بعد از دو سه روز مرتفع می‌شوند.
    لازم به تذکر است که ضعف بدنی را نباید به دلیل کمبود مواد غذایی تفسیر کرد بلکه در حقیقت بدلیل عکس آن یعنی رسیدن تغذیۀ سالم و مواد مغذی به مقدار فراوان به بدن و چنانکه گفته شد پاکسازی سموم از بدن است. در این مواقع لازم است که میزان استراحت خود را زیادتر کرده ساعتهای طولانی را در رختخواب گذرانده و در طول روز هم بارها چشمان خود را برهم بگذارید تا از ورود محرکه‌های مختلف که باعث فشار بر مغز و اعصاب می‌شوند جلوگیری کنید. در زمان پاکسازی بدن هرچه بیشتر استراحت کنید پروسۀ بهبودی، درمان و پاکسازی بدن بهتر و کامل‌تر صورت خواه گرفت.

    zahra709 and آرین like this.

  22. کاربران : 17 تشکر کرده اند از شما Zarin برای ارسال این پست سودمند:

    Alireza A (15-11-2010),AmIn.B (06-06-2011),baher (14-11-2010),Blue (15-11-2010),dmahshid (15-04-2013),ehsan55 (12-01-2011),human (10-10-2014),lone wolf (14-11-2010),majidrajabi (04-09-2012),reza6300 (09-02-2012),The Almighty (28-03-2011),ناپلئون (25-08-2011),yasaman1178 (16-11-2010),zahra709 (06-09-2013),Zozo (17-11-2010),آفتاب (12-03-2012)

  23. #12
    دکتر زرین آذر - مشاور پزشکی تالار
    تاریخ عضویت
    Nov 2010
    ارسال ها
    113
    تشکر
    0
    تشکر 1,055 بار در 113 پست

    پیش فرض در مورد اسیدهای آمینه ضروری که فقط در گوشت هست و بحث پروتئین صد گرم در روز ؟

    حدس می‌زنید کدامیک پروتئین بیشتری دارد؟ کلم بروکلی یا گوشت گاو؟
    اگر گفتید گوشت گاو جواب شما غلط است. در هر صد کالری گوشت گاو فقط 5/4 گرم پروتئین وجود دارد ولی در هر صد کالری کلم بروکلی 11/2 گرم، یعنی تقریبأ دو برابر آن.
    افسانۀ اهمیت پروتئین به عنوان یک مادۀ غذایی و در حقیقت به نوعی پرستش آن زمانی شکل گرفته که دامداری صنعتی آهسته، آهسته جایگزین دامداری سنتی گردیده برای فروش موادی که به مقدار فراوان تولید می‌کرد نیاز به بازار داشت. ناگهان همه جا بحث از پروتئین (و البته منظور از پروتئین همان گوشت بود) و نیاز آن برای بدن به مقدار فراوان گردید. آنگاه صحبت از این شد که پروتئین‌های حیوانی از کیفیت بالاتری نسبت به پروتئین‌های گیاهی برخوردار می‌باشند زیرا چندین اسید آمینۀ ضروری در گوشت هست که در مواد گیاهی وجود ندارد. البته هنوز هم در ذهن اکثر مردم پروتئین مترادف با گوشت است. همۀ این باورها افسانه‌هایی هستند که برای مدت طولانی توسط تبلیغات دامنه‌دار به مردم به عنوان واقعیت عرضه شدند. پروتئین هنوز هم بیشتر از سایر مواد مورد نیاز برای بدن مورد پرستش قرار می‌گیرد در حالیکه واقعیت امر این است که پروتئین نه بیشتر و نه کمتر از سایر مواد مانند چربی‌ها و یا کربوهیدراتها بلکه برابر با آنها اهمیت دارد. اخیراً، انجمن تغذیه شناسی امریکا (ADA) بیانیۀ خود را که مبنی بر مطالعات و تحقیقات بسیاری از محققان در دانشگاه‌ها و مراکز تحقیقاتی مختلف می‌باشد در مورد رژیم گیاهخواری منتشر نمود. در این بیانیه اعلام شده است که پروتئین موجود در گیاهان کامل بوده و برای برآورده کردن نیازهای پروتئینی بدن کافی می‌باشند. ترکیب گیاهان مختلف (بخصوص سبزیجات سبز) تمام اسیدآمینه‌های ضروری برای بدن را تأمین می‌کند. این مطلب را نه به این دلیل میاورم که اعتقادی به اتوریته و ارگان‌های تصمیم‌گیری دارم. چون این حرف را بشر گیاهخوار در طول تاریخ زیست خود ثابت کرده است. اعلام موضوع این انجمن در مورد پروتئین‌های گیاهی نه بر ارزش گیاهان اضافه می‌کند نه چیزی از آنها کم. اما این موضع‌گیری از دو نظر جالب توجه است، اول اینکه شواهد و قرائن آنقدر هست که دیگر منابع رسمی هم نمی‌توانند چشم خود را برروی حقیقت ببندند و دیگر اینکه متاسفانه بسیاری از افراد «علم زده» تا از چند «منبع موثق» چند مدرک قابل قبولشان را دریافت نکنند بهانه در دست دارند که حقیقت را کتمان کنند.
    باید دانست که بهترین منبع پروتئین مورد نیاز بدن گوشت آدمیزاد است. ولی چون به دلایل مختلف از جمله شاید به دلایل اخلاقی علاقه به خوردن گوشت همنوع خود نداریم به مصرف گوشت حیوانات دیگر پرداخته‌ایم. شکی نیست که مواد حیوانی دارای پروتئین فراوانی می‌باشند اما نباید فراوانی را با سلامتی یکسان دانست. میزان فراوان پروتئین در مواد حیوانی نه تنها آن را برای مصرف انسان بهتر و سالم‌تر نمی‌کند بلکه اکنون می‌دانیم که اکثر بیماری‌های قرن گذشته و امروز بشر در حقیقت به خاطر مصرف فراوان مواد حیوانی و مصرف اضافه‌تر پروتئین از میزان مورد نیاز بدن می‌باشد.
    پروتئین حیوانی نه تنها بالاجبار و همواره با چربی‌های اشباع شده همراه است بلکه در کتاب ارزشمند دکتر کالین کمپل (Colin Campbell) به نام تحقیق غذایی مردم چین (The China Study) نشان داده شده که خاصیت سرطان‌زایی در بدن انسان دارد در حالیکه پروتئین‌های گیاهی در بدن انسان‌ دارای این اثر نمی‌باشند. دکتر کمپل که در دانشگاه کورنل استاد بوده سالیان دراز به تحقیق و بررسی در زمینۀ رژیم غذایی مشغول است. به همراه محققان دانشگاه آکسفورد و مرکز غذایی چین به بزرگترین و طولانی‌ترین مطالعه و بررسی اپیدمیولوژیک در مورد اثر پروتئین حیوانی بر سلامت انسان پرداختند. این بررسی که برروی مردم نقاط مختلف چین صورت گرفت و چندین سال طول کشید براستی نتایج حیرت انگیزی داشته. نه تنها در نقاطی که رژیم غذایی گیاهی داشتند میزان بیماری‌های مختلف بسیار کمتر از نقاط دیگر بود، بلکه هرچه میزان پروتئین مصرفی (بخصوص پروتئین حیوانی) بالاتر بود، میزان سرطان‌ها، بیماری‌های قلبی و غیره بالاتر؛ در این بررسی اپیدمیولوژیکی نشان داده می‌شود که حتی مصرف پروتئین به میزان %5 کالری روزمره (حدود1/4 تا 1/5 آنچه که برای مصرف روزمره توصیه می‌شود) میزان سرطان کبد را به نحو بسیار چشمگیری پائین میاورد. و بدرستی هم، تنها حدود %6-5 کالری روزمره پروتئین کافی است تا میزان پروتئین از دست رفتۀ بدن را جبران کند. میزان %10 کاملاً فراوان و بیشتر از آن مضر خواهد بود. هر گرم پروتئین 4 کالری دارد در یک رژیم غذایی بر مبنای 2000 کالری در روز به میزان حدود 50- 25 گرم پروتئین نه تنها کافی است بلکه اضافه نیز می‌باشد (50 = 4/%10 × 2000 ) کودکان، زنان باردار و شیرده به پروتئین بیشتری نیاز دارند هرچند این پروتئین باید از منابع گیاهی تامین شود زیرا که پروتئین‌های گیاهی خواص بیماری‌زایی پروتئین‌های حیوانی را ندارد و در حقیقت بدلیل اینکه باعث سنتز آهستۀ پروتئین جدید می‌شوند از کیفیت بالاتری برخوردارند.
    چنانکه گفته شد تمام سبز سبزیجات و حبوبات و به مقداری هم دانه‌ها و مغزها دارای پروتئین می‌باشند. مصرف مجموعۀ این مواد بخصوص سبزیجات تمام نیازهای پروتئین بدن را به سالمترین شکل برآورده می‌کنند.
    اکثر گیاهان به نسبت کالری، بیشترین و بهترین مواد غذایی را نسبت به هر غذای دیگر دارند. بطور مثال کاهو %18 کالری خود را از چربی‌ها و %50 آنرا از پروتئین می‌گیرد. سالادی که متشکل از انواع گیاهان سبز به عنوان غذای اصلی و هر روزه باید مصرف شود.

    ویرایش توسط lone wolf : 20-11-2011 در ساعت 12:47
    zahra709, رویا and mehdi like this.

  24. کاربران : 16 تشکر کرده اند از شما Zarin برای ارسال این پست سودمند:

    Alireza A (15-11-2010),baher (14-11-2010),Blue (15-11-2010),ehsan55 (12-01-2011),hadi000 (23-12-2011),lone wolf (14-11-2010),majidrajabi (04-09-2012),reza6300 (09-02-2012),The Almighty (28-03-2011),ناپلئون (25-08-2011),پارسا (15-05-2012),yasaman1178 (16-11-2010),zahra709 (06-09-2013),Zozo (17-11-2010),آفتاب (12-03-2012)

صفحه 1 از 15 12311 ... آخرینآخرین

Members who have read this thread: 98

برچسب برای این موضوع

بوک مارک ها

بوک مارک ها

مجوزهای ارسال و ویرایش

  • شما نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
  • شما نمی توانید به پست ها پاسخ دهید
  • شما نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
  • شما نمی توانید پست های خود را ویرایش کنید
  •